牛肉罩餅一罩三什麼意思

用兩蓋三蓋蓋住牛肉餅，意思是兩兩牛肉，三兩餅。牛肉蓋餅中，“幾蓋”前面的“幾”是肉的重量，後面的“幾”是餅的重量。比如“二蓋二”就是二兩牛肉餅，“二蓋三”就是二兩牛肉餅。

牛肉蓋餅始於清朝。據說嘉慶皇帝吃了之後稱讚它“色、香、味俱佳”，於是牛肉蓋餅就成了著名的美味。