紅棗蛋糕是怎麼做的

首先，我們準備食材，紅棗，牛奶，玉米，油紅糖，雞蛋，低粉，把紅棗去核，準備好牛奶紅棗加牛奶加玉米油，用料理機攪打，攪成泥備用，把三個雞蛋打入盆內，加入紅糖隔水攪打至膨發，提起石浮30秒不消失，紅棗泥倒入碗內，加入1/4的蛋糊翻拌，混合均勻，剩下的大部分蛋糊篩入低粉用於翻辦法快速經營翻拌

雞蛋5個、低筋麵粉70克、玉米澱粉15克、玉米油40克、牛奶50克、紅糖（放入蛋清中）60克、白糖（放入蛋黃中）20克、去核紅棗60克、牛奶（加入紅棗中）20克、白醋幾滴

烹飪步驟:

1、去核紅棗加入牛奶放入料理機打成末

2、準備好所有的材料

3、蛋清和蛋黃分開放在兩個無水無油的盆中

4、蛋黃中加入牛奶、玉米油、白糖拌勻

5、低筋麵粉和玉米澱粉混合篩入，分兩次篩入，每次拌勻再篩入下一次

6、拌好的蛋黃糊

7、蛋清加入白醋，打至粗泡

8、加入紅糖，紅糖分三次加入

9、打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，即為蛋白霜

10、把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中，上下拌勻或翻拌均勻

11、拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，上下拌勻或翻拌均勻

12、加入紅棗，拌勻

13、拌勻的蛋糕糊

14、烤箱上火90度，下火120度預熱，將蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。

15.放進預熱好的烤箱，上火90度，下火120度，下層60分鐘

16.、烤好後馬上拿出來震一震，然後倒扣在烤網上晾涼後再脫模

17、開吃~