zen怎麼做紅燒肉

買回來肥瘦相見的五花肉，切成小塊，涼水下鍋待水開撇去血末，倒出五花肉晾涼，鍋內放少許油再放入冰糖，炒出糖色，再把五花肉下鍋煸炒上色，上色後倒入開水，放肉料包！蓋上鍋蓋15分鐘後放入鹽 雞精 耗油，收汁出鍋。