廣東晒鯇魚乾的方法

步驟1

用料

草魚 3斤

薑汁 30克

生抽 30克

鹽 30克

白酒 15克

白糖 10克

步驟2

所有材料。

步驟3

把草魚肚黑色的膜洗乾淨。

步驟4

把魚分成魚腩，魚骨，魚肉(魚頭去掉)。

步驟5

把魚肉分切成3條，另一頭不要切斷。

步驟6

魚腩錯刀開。

步驟7

所有魚切好(魚骨整條就可以了)。

步驟8

把所有醃料放入攪拌均勻，醃3小時。

步驟9

醃好的魚肉用繩子掛起來，魚肉因為是切成3條，晒的時候用牙籤分開。

步驟10

這是晒了一天。

步驟11

太陽好的情況下，晒3天就幹了。