涼拌淮山做法

食材清單

淮山 一根 、 大蒜 適量 、 幹辣椒 適量 、 蔥 少許

做法步驟：

1、淮山去皮，切片，冷水浸泡！

2、片刻後，撈出淮山，備用！

3、鍋中倒水，燒開，加入少量鹽，加入淮山，過水，撈出備用！

4、大蒜、幹辣椒切碎，裝盤，加入適量鹽拌勻備用！

5、鍋中倒油，加熱，燒開，倒入拌勻的大蒜辣椒裡面！

6、拌勻後，加入耗油、生抽、醋，拌勻，加入淮山，拌勻後灑上蔥花即可！