醬香魚是怎麼做的

主料：草魚500克、青蒜80克、黃豆醬50克、甜麵醬20克、豆瓣醬10克。

輔料：油10克、花椒5克、澱粉3克、精鹽2克、醋3克、蔥20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。

1、草魚切塊，用鹽、料酒和澱粉醃一會。

2、用平底鍋把魚煎一會。

3、起油鍋，放入花椒炸香，放入蔥、蒜、蒜爆香，放入豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬炒香。

4、加入高湯，放入魚塊，大火燒開，放入白糖、醬油、醋，滴幾滴白酒。

5、蓋上鍋蓋，大火燒十多分鐘。放入青蒜，翻幾下鍋起鍋即可。

用料

主料

鰱魚1條

輔料

姜

1個

細香蔥

3根

辣椒

1個

豆豉

1湯匙

蒜頭

2個

醬油

1湯匙

澱粉

1茶匙

植物油

2湯匙

醬香魚的做法

1、

準備姜、辣椒、蒜頭、蔥段和豆豉

2、

薑片切絲，辣椒切段，蒜頭切塊，蔥段切段

3、

魚的兩面抹些澱粉

4、

下油鍋炸熟

5、

熟後放入盤中

6、

鍋裡留些底油，放入食材

7、

加入豆豉和豆醬，醬油

8、

最後，把魚倒進鍋中和其它食材煮一下