黑椒咖哩雞肉飯做法

料：洋蔥75克、雞腿肉200克

輔料：鮮香菇50克、花生油25克、料酒10克、生抽10克、薑片少許、鹽少許、胡蘿蔔100克、土豆150克、百夢多咖哩2塊

咖哩雞肉飯

1

準備用料之前先把大米飯蒸好，米飯裡最好加上一大把玉米粒，蒸出來的飯口感好有營養，當然不加也行

2

將雞腿肉剔下來（一根雞腿大約200克左右）洗淨切成小塊放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、薑片醃漬1小時左右

3

上海好侍百夢多咖哩，超市有售

4

土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊，洋蔥、鮮香菇洗淨切小塊，咖哩2塊

5

炒鍋倒入適量油，燒熱後放入雞肉煸炒至變色

6

放入洋蔥炒幾下接著放入土豆、胡蘿蔔、香菇翻炒一會

7

倒入開水或清水，剛剛沒過食材為好。大火燒開轉中火，煮一會感覺食材熟透後放入咖哩塊。轉小火用鏟子不斷攪拌，加快咖哩的溶解，以免糊底。一定要嘗一嘗滋味，如果淡就再加一點鹽。待湯汁變濃稠即可。