生蠔乾燒冬瓜的做法
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用料:.生蠔幹七八個、排骨400克、冬瓜400克、姜、蔥、香菜、料酒、開水
做法:
生蠔乾洗淨,提前用清水浸泡6個小時。如果不怕腥,此步驟可以省略。如果特別怕腥,可以在水裡加入少量蘇打浸泡
將排骨和泡發好的生蠔幹用沸水焯一下備用
冬瓜去皮切塊
姜去皮切塊、蔥和香菜切小段
將生蠔肉、排骨、姜塊、料酒、開水一起入湯煲大火燒煮,水沸騰後轉文火燉煮一小時
湯裡放鹽、下蔥花和香菜即可食用。
1、
牡蠣肉洗淨,放入薑絲,料酒,醃製10分鐘,香蔥切碎。
2、
冬瓜去皮,切塊,木耳清水泡發,洗淨,撕小朵
3、
起鍋燒熱,放橄欖油,放入冬瓜翻炒,放入牡蠣,放入適量清水煮開
4、
冬瓜煮至半透明狀,放入木耳翻炒,出鍋前撒香蔥即可。