炸香椿的吃法

炸香椿的吃香椿焯水油炸。香椿是楝科、香椿屬喬木樹皮粗糙，深褐色，葉具長柄，偶數羽狀複葉，對生或互生，紙質，卵狀披針形或卵狀長橢圓形，兩面均無毛，無斑點，背面常呈粉綠色，圓錐花序與葉等長或更長，小聚傘花序生於短的小枝上，多花具短花梗花萼外面被柔毛，且有睫毛花瓣白色，長圓形，無毛花盤無毛，近念珠狀子房圓錐形，柱頭盤狀。

蒴果狹橢圓形，6-8月開花，10-12月結果。椿芽可食用，也是園林綠化的優選樹種。

1、首先要將椿芽洗淨，然後撈出，再晾乾水份。

2、大碗內放麵粉，加花椒麵(不喜歡的可以不加)、水，打入雞蛋，加少許鹽、雞精，攪成糊狀，糊稠稀適度，稀了不容易掛糊，稠了會減少香味，影響口感。

3、將椿芽放入麵糊中，讓其全身均勻地粘上面糊。

4、鍋內倒適量花生油，燒至 七成熱時一片片地放入粘好麵糊的春芽，待其金黃變硬時撈出，放盤即可食用，記得要趁熱吃哦。