鍋貼餡的調料配方大全
來源:魅力女性吧 3.19W
原料:五得利中筋麵粉500克,鮮豬肉300克(七分廋三分肥),韭菜摘乾洗淨切成韭菜末取150克。
調料:精鹽20克,薑末20克,醬油15克,料酒15克,十三香10克,芝麻油8克,味精5克,雞蛋1個。
油料:菜籽油20克。
製作流程:
1、麵粉用少量清水揉搓成光滑的麵糰,再改上鍋蓋餳發20分鐘即可。
2、取和好的面,切成小劑子,用擀麵杖擀成面片狀。
3、把韭菜末和肉餡倒入盆中,在倒入全部調料攪拌均勻即可。
4、取適量的餡放到面片中間,對摺把邊壓實即可。