河南正宗醃蘿蔔的配方

1、準備3斤的蘿蔔，清洗乾淨，外皮不用去掉，它也有營養。去掉頭尾，再把它切成0.8釐米左右的厚片。然後再切成1釐米左右寬的長條。

2、切好的蘿蔔放入盆中，加入30克的食用鹽，充分抓拌均勻，醃製五個小時以上。

3、醃製好的蘿蔔殺出了很多水分，把它倒掉，再用手擠一下水分。

4、然後裝入紗布中，放在蒸屜上，蘿蔔上面壓上重物，讓它們保持5個小時以上。