牛肉柿子滷子做法

主料：麵粉200g，滷牛肉200g，番茄2個，土豆1個

輔料：蒜末適量，蔥末適量，雞蛋1個

步驟

1、準備食材。番茄劃十字刀，開水中燙一下去皮。

2、麵粉中打入一個雞蛋，加入溫水攪拌，邊加水邊攪拌。

3、攪勻成細膩的稀糊狀。

4、食材切丁備用，牛肉也切丁。

5、鍋中倒油，爆香蒜末。

6、倒入番茄翻炒出汁，再倒入土豆翻炒三分鐘。

7、加兩碗清水加蓋燜煮。

8、土豆燜八分熟後，放入牛肉丁，燜三分鐘。

9、用勺子舀麵糊滴入湯汁成麵疙瘩。勺子可以舀滿面糊傾斜一點在湯汁面上隨意滑動，流入湯汁的麵糊會成為各種形狀的麵疙瘩，小一點的疙瘩會更好吃。

10、麵疙瘩全部下好了用鍋鏟推散，放鹽、胡椒、少許雞精推勻調味，就可以出鍋了。