幹炸蝦仁

炸蝦仁的做法步驟1.我用的是冷凍的蝦仁，把其放入冷水慢慢解凍，撈出控幹水份備用。

2、放上適量的鹽，胡椒粉和料酒醃製入味。

3、麵粉20克、澱粉40克準備好，打上一個蛋清。

4、再加上小許酵母攪拌均勻成麵糊，我是放在微波爐裡發酵1個小時。

1、將蝦仁放入盆中加入料酒，白酒，鹽攪拌均勻

2、加入澱粉攪拌均勻

3、醃製5分鐘

4、鍋中做油

5、逐個下去炸至兩面金黃

6、撈出控一下油即可裝盤