汕尾鹹麻魚正宗做法

主料：麻魚一條

配料：姜適量，蔥適量，鹽適量

做法：

1、用刀將麻魚春（魚卵）取出，用勺子刮乾淨血跡清洗乾淨

2、用刀斜切將魚肉和魚骨分離，切條形狀（切記不可橫切，橫切會有很多小魚骨）

3、麻魚裝盤下鹽抹均勻醃製20分鐘，姜切絲，蔥切段

4、降薑絲、蔥段均勻撒在魚身上，水開上鍋蒸8分鐘，蒸好淋上熱油即可