駝峰吐司麵包做法

食材用料：動物淡奶油100g、清水60g、雞蛋液50g、鹽2g、白糖30g、麵包專用高筋麵粉260g、耐高糖酵母粉3g

做法：

1、將配料表裡的食材按順序投放到麵包機裡，啟動麵包機的第7項，吐司麵包程式。麵包機開始揉麵，揉麵兩個階段後，會自動進入到發酵程式，基本上我都是不管它的，等整個吐司麵糰程式結束，麵包也完成了第一次發酵過程，再將它取出來。

不同的麵包機程式設計會有所區別，可以根據自己使用的機器來設定。麵糰揉好以後進行第一次發酵，發酵至兩倍大即可

2、發酵好的麵糰取出來，分成三個等大的小麵糰，分別揉圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘

3、靜置後的麵糰取出一個，擀成橢圓形，兩側往內摺疊

4、繼續用擀麵杖擀開，成一個長條形， 寬度和吐司盒的寬度差不多，再從一側捲起

5、三個麵糰分別卷好，將三個面卷放到吐司盒裡擺好，蓋上蓋子，放到溫暖溼潤處發酵至模具的八分滿如果做無蓋的山形吐司，可以發酵至九分滿

6、麵糰發酵完成，將吐司盒放到預熱好的烤箱下層，180度，35分鐘即可。

駝峰吐司麵包做法

1、方子很成熟，不要隨意改動配方的水量，但可以加入果仁、果乾增加風味。

2、如果沒有奶粉，液體可換同等重量的牛奶，也可以不放奶粉。

3、先放液體後放麵粉。

4、發至吐司盒8分滿就可預熱烤箱烤制