義大利麵為什麼吃起來跟粉一樣

因為他們的口感很相似。

義大利面的口感和粉條很相似，義大利麵的法定原料是杜蘭小麥，它是最硬質的小麥品種，所以義大利麵有久煮不糊的特點。 米粉條則是以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。

義大利麵它的口感比較偏硬心一點，和中國的麵條不是一個同樣的口感，這和義大利麵的製作成分和工藝有關，確實偏硬，有點像我們的粉的口感。