南瓜紅棗冷盤做法

用料

南瓜300克，紅棗6-7顆，酒釀2勺，冰糖適量

步驟 1，南瓜去皮切塊，大約麻將牌大小。

步驟 2，南瓜塊放碗裡，上面鋪泡好的紅棗，上鍋蒸熟，喜甜撒適量冰糖（大約1tsp）。

步驟 3，將整碗冷卻後放冷藏，裡面的汁水務必保留，冷藏可過夜，最少三小時，保證糖水浸潤南瓜。

步驟 4，上桌前撒酒釀，甜度自控，有幹桂花枸杞之類都可以做topping。冰鎮後的南瓜甜如蜜，有紅棗香味，是一道色味俱佳的冷盤。

用料主料

南瓜200克

紅棗100克

調料蜂蜜10克

具體做法

1、先把南瓜給去籽和饢，然後切成正方形的小塊

2、在準備紅棗100克備用

3、將南瓜整齊的碼在碗底，蜜棗放在中間，表面均勻的淋上10克蜂蜜4.放入蒸鍋，大火燒上汽過轉小火，再蒸20-25分鐘即可

原料：紅棗、南瓜、百合。

調料：冰糖。

事先準備：

1、南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊。

2、百合剝成片，漂洗乾淨後浸泡在清水裡。

做法：

1、紅棗、南瓜、冰糖放入耐熱容器。

2、加入少許水，開水上鍋，蒸約30分鐘至各食材軟糯。

3、加入百合，繼續蒸約10分鐘即可（冷食熱食均可，冷食味道更勝一籌）。

囉嗦幾句：

1、百合剝好後要浸入清水中，否則要變色怕苦的可以再撕去百合的一層衣，可減少苦味。

2、加入少許水可以使冰糖更易溶化，也可以不加。

3、除了蒸，同樣這些食材加水一起煮軟，也一樣。

4、可以提前些時間煮好，入冰箱冷藏，更適合夏日餐桌。