蓮藕獅子頭正宗做法

食材清單：五花肉餡 200克 、 白蓮藕 約100克 、 雞蛋 半個 、 姜 適量 、 料酒 適量 、 鹽 適量 、 白胡椒粉 適量 、 白菜葉 四個

蓮藕獅子頭做法大全步驟：

1/4、把肉餡加入薑汁（因家裡那位不吃薑），也可放薑末，料酒、鹽適量拌勻，摔打片刻加入半個雞蛋液拌勻，繼續摔打加入少量水澱粉拌勻，繼續摔打

2/4、起鍋加入涼水，水要一次加夠，把摔打好的肉餡團成獅子頭，用手蘸上水澱粉包裹獅子頭，然後放入涼水鍋，全部弄好後，加入少量薑絲和料酒，蓋鍋蓋後開火

3/4、水開後，撇去浮沫，每個獅子頭上面蓋一個白菜葉（也可蓋娃娃菜），不蓋鍋蓋轉小火燉煮，燉煮2小時左右即可關火出鍋了，蓮藕獅子頭就做好了。