煮白味魚片怎樣煮好吃

用料：

巴沙魚（也可用草魚） 250g、郫縣豆瓣醬 兩勺、花椒 1小把、生薑 1大塊、大蒜 2個、白胡椒粉 少許、番薯澱粉 兩茶匙、幹辣椒麵 2勺、蒜苗 4根、豆芽 100克、萵筍尖 2根

做法步驟

1、萵筍尖切條，蒜苗切長段（約2寸），黃豆芽洗淨。將豆芽，萵筍尖，蒜苗一起下鍋，炒熟裝碗備用。

2、沙巴魚片加1勺紅薯澱粉，料酒，少許油，攪勻備用。

3、姜蒜切沫，青椒切斜刀（也可不用），花椒少許。熱油下鍋，加入兩勺豆瓣醬翻炒。

4、加一碗水，燒開煮3分鐘讓其入味。

5、關小火，魚片下鍋，不要直接倒，用筷子一片一片的下鍋，下完後用筷子輕微攪一下，開中火煮兩三分鐘（不要開大火，怕魚片碎）加雞精，白糖少許。

6、起鍋倒入之前放菜的碗中，撒幹辣椒麵，注意撒勻。

7、鍋洗淨，燒熱油，熱油淋上去，就做好啦

1、魚片洗乾淨後用鹽醃15分鐘

2、再打入蛋清和生粉攪拌均醃5分鐘入味

3、把白菜洗好撕小塊

4、洗好豆芽

5、切好辣椒

6、鍋裡放適量清水燒開

7、然後倒入香油再把白菜和豆芽倒進去煮

8、放入辣椒

9、加入適量的鹽和生抽

10、再把魚片倒進去煮熟就可以了