苤藍疙瘩的醃製做法大全
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步驟/方式1
步驟1
把苤藍清洗乾淨晾乾水分備用。
步驟/方式2
步驟2
再洗點青紅椒、生薑和大蒜,也洗乾淨晾乾水分。
步驟/方式3
步驟3
苤藍晾乾水分後把表面比較硬的皮都削掉,再去頭去尾,全部切成細絲。
步驟/方式4
步驟4
再切點青紅椒和苤藍放一起,把生薑削皮後切絲,大蒜去頭後切片,同樣放在一起,往裡面加入適量的鹽調味,然後用手翻攪均勻,再往裡面加入少量的白糖,加入適量的陳醋和米醋進去,這裡的比例根據自己的口味來調整,然後加入適量的老抽翻攪均勻,這裡想要顏色深一點,老抽可以多加一些,用筷子攪拌均勻,最後加少量的高度白酒翻攪一下。
步驟/方式5
步驟5
裝入無水無油乾淨的密封罐裡,把料汁也放進去,蓋上蓋放在陰涼乾燥處儲存,第二天就可以吃了,這樣一次多做點儲存一年都不怕壞掉。
步驟/方式6
步驟6
第二天,用筷子夾出來給大家看一下,這樣醃出來的苤藍口感酸脆爽口,非常的好吃,喜歡的朋友可以自己在家試試。
步驟1
把苤藍清洗乾淨晾乾水分備用。
步驟2
再洗點青紅椒、生薑和大蒜,也洗乾淨晾乾水分。
步驟3
苤藍晾乾水分後把表面比較硬的皮都削掉,再去頭去尾,全部切成細絲。
步驟4
再切點青紅椒和苤藍放一起,把生薑削皮後切絲,大蒜去頭後切片,同樣放在一起,往裡面加入適量的鹽調味,然後用手翻攪均勻,再往裡面加入少量的白糖,加入適量的陳醋和米醋進去,這裡的比例根據自己的口味來調整,然後加入適量的老抽翻攪均勻,這裡想要顏色深一點,老抽可以多加一些,用筷子攪拌均勻,最後加少量的高度白酒翻攪一下。
步驟5
裝入無水無油乾淨的密封罐裡,把料汁也放進去,蓋上蓋放在陰涼乾燥處儲存,第二天就可以吃了,這樣一次多做點儲存一年都不怕壞掉。
步驟6
第二天,用筷子夾出來給大家看一下,這樣醃出來的苤藍口感酸脆爽口,非常的好吃,喜歡的朋友可以自己在家試試。