上海菜瓜的醃製方法

主料：菜瓜2個

調料：老薑4片、大蒜3瓣、小米辣6個、小蔥5顆、鹽1勺、醬油4勺、醋4勺、花椒油2勺、白糖1小勺、油潑辣子1大勺

做法步驟：

1、備好食材：菜瓜、老薑、大蒜、小米辣、小蔥

2、菜瓜洗乾淨，對半切開，挖掉瓜瓤，再切成絲

3、菜瓜裡調入鹽，攪拌均勻，醃製片刻，擠掉鹽水

4、將老薑、大蒜、小米辣、小蔥分別切碎

5、菜瓜絲調入油潑辣子、醬油、醋、白糖、花椒油

6、再調入薑末、蒜末、小米辣、蔥花

7、醃製菜瓜做好啦