紅燒佛手瓜怎麼做好吃

做法步驟

1，需要準備的物品有：五花肉、佛手瓜、大蒜、大蔥、老薑、泡椒、花椒、香料、豆瓣醬

2，五花肉冷水下鍋，加入薑片、大蔥葉、花椒、料酒開大火煮開後煮5分鐘左右，目的是去掉肉腥味

3，煮肉的時候可以備菜，佛手瓜去皮後，對半切開後切成大塊

4，準備輔料：準備一頭大蒜去皮後，其中三分之一拍碎，三分之二保留備用準備一小塊老薑拍碎大蔥段斜切泡椒幾顆，切小段香葉兩片、桂皮小段，八角一小塊

5，五花肉撈出，洗淨，切成一釐米左右的小塊，用廚房溼巾吸乾水分

6，鍋內放一點點油，加入一點鹽，加入五花肉開始煸炒，過程中會出很多的油，可以舀出來炒其他的菜，要多炒一會兒

7，肉煸炒好了後加入除蒜頭之外的小塊煸炒，炒香後加入兩勺豆瓣醬煸炒，炒出紅油後，加醬油、老抽翻炒幾下，加熱水（沒過五花肉3釐米左右）加蓋大火煮開後轉小火慢燉30分鐘，然後加入佛手瓜和剩餘的蒜瓣燉煮20分鐘，燉至佛手瓜軟了就可以。關火燜10分鐘左右，可以更好的入味

8，開火煮開，起鍋前加入適量雞精調味即可，一道家常味的紅燒佛手瓜就做好了