南瓜豬肉餡餃子的做法
來源:魅力女性吧 1.62W
用料:老南瓜400克、豬肉餡400克、餃子皮400克、食用鹽適量、醬油適量、香油適、蔥兩根、老乾媽適量、山西老陳醋適量
做法:
1、準備好所有的需要材料
2、豬肉餡加人十三香,鹽,醬油。
3、再加入適量的香油
4、攪拌均勻醃製5分鐘
5、南瓜去皮洗淨用刨絲器刨成絲
6、全部刨完加入適量的鹽
7、捏去水份讓其變軟,可以試一下味道,太鹹的話可以過一下冷水再捏幹。
8、蔥洗淨切成蔥花
9、南瓜絲加入豬肉餡中,再加入香蔥。
10、用筷子攪拌均勻,就可以開始包餃子了。
11、餃子皮加入適量的餃子餡,邊沿抹上少許的清水(買的餃子皮比較幹不好捏緊)
12、從邊角起對捏成餃子狀,包法依個人喜歡。
13、鍋中燒開水,下餃子煮熟即可。
首先把面和好放一邊醒上,南瓜擦絲加少許鹽放置十幾分鍾,然後擠出多餘的水分,我一般都把南瓜絲再切切,以免南瓜絲太大餡不好包,然後把豬肉剁剁,自己剁的肉口感好,準備蔥姜十三香耗油生抽老抽,生抽調味、老抽著色,加入適量食用油攪拌均勻,即可開包,包好後開水下鍋,煮開鍋三次盛盤開吃。