梨乾用去皮嗎
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削皮：梨的外皮較粗糙，須去皮，可用人工和機械方法將果梗和萼片切除
3．切分：用不鏽鋼水果刀切成塊狀或圓片，也可以切成兩半或4～5塊
4．浸鹽水：為防止切分後的果實氧化變色，可用1～2%的食鹽水浸泡或噴酒護色
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