排骨醬跟甜麵醬有什麼區別

甜麵醬

甜麵醬也就是甜醬，吃過的小夥伴都知道，它鹹中帶甜，甜中帶鹹，同時有醬香和酯香味，是一種常見大眾調味品，不需加工，可以直接食用，也可以烹飪醬爆類的菜餚。

比較有名的京醬肉絲、醬骨頭、炸醬麵，很適合醬爆之類的菜餚，甜麵醬除了能增味，還有很好的上色效果，風味獨特，味道鮮美

排骨醬

反正針對排骨醬燒一類的菜餚，排骨醬都能派的上用場，很多人制作醬香排骨的時候，可以會用番茄醬、黃豆醬或者甜麵醬，其實您應該試試排骨醬，它包含了這幾種料的精華，是用晒豉、大蒜、辣椒、白糖、番茄、芝麻製成，味美又方便。

可以醃製金沙骨，以及塗抹一般燒烤肉類，烤乳豬、叉燒肉，也可以用排骨醬，排骨醬在燒排骨的過程中，可以起到去異增香的效果。

除此之外，在燒菜的過程中，也可以放些排骨醬，排骨醬適合那種湯汁不多的菜餚，舀入一勺，可以讓香味更濃郁。