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材料鐵棍山藥1根、豬小排一根、枸杞10克、胡蘿蔔30克、生薑4片、濃縮湯料1個，鹽、味精等調料少許做法1．將鐵棍山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊2．將排骨洗淨，切段，放入沸水中焯去血沫3．將焯排骨的水倒去，再重新放在鍋上，鍋內倒...
步驟/方式一牛肉切薄片，打一個雞蛋，放鹽，黑胡椒，糖，少量色拉油醃上，放入冰箱2小時左右。步驟/方式二把麵包糠，澱粉，麵粉混合在一起，把牛肉一片片鋪平，用力按壓，沾上面包糠。步驟/方式三鍋中放入少量色拉油和大豆油，小火。將包裹好...
主料：排骨一斤雞蛋兩個花椒水一碗麵粉一把配料：香葉一片香殼一個幹辣椒三個八角兩個桂皮一塊陳皮一片蔥薑蒜適中輔料：鹹鹽一勺黑胡椒一勺料酒兩勺白酒一勺耗油一勺冰糖一把雞精一勺香油一勺老抽一大勺製作步驟1、準備主...
主料：白蘿蔔1個、頸椎骨2斤調料：姜幾片、大蔥1根、小米辣2個、老抽2克、料酒10克、白糖2克、豆瓣醬5克、鹽1克、花椒十幾粒、陳皮和桂皮各一塊、幹辣椒2個。排骨燒蘿蔔的製作方法和步驟:【步驟一】：把頸椎骨放到水裡浸泡...
主料五常粥米1杯半。豬小排1根。香芹1棵。白蘿蔔1段輔料鹽適量。雞精少許。做法1排骨洗淨瀝乾水分，蘿蔔切小塊，香芹切碎備用。2將粥米稍微淘洗一下，倒入鍋中，放入足量的清水，加入白蘿蔔。3大火煮開之後下入排骨，轉中火慢慢...
1、長時間儲存新鮮的排骨可以把它剁成小塊，焯水撈出過冷水晾乾加少許料酒拌勻然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍室冷凍可保鮮一個月。2、取清水一盆滴入醋將一塊乾淨的布浸透取出後把排骨包起來放冰箱冷凍室。3、適用於...
100克排骨清洗切斷、20克生抽10克老抽各拌勻、10克蔥，2克姜，5克蒜 ，香菜1克切碎，2克花椒，大料2克，十三香2克，50克辣椒清洗切絲，燒烤料（孜然，芝麻）各2克，起鍋燒油，油熱以後下蔥薑蒜，紅辣椒絲，炒出香味後下排骨，5分鐘起鍋。食材：排骨...
1、鍋使用完成後，要將鍋裡面清洗乾淨，不要殘留任何食物在鍋中。2、做菜前要先燒鍋進行預熱，燒至鍋裡開始冒煙為止，再調成小火，這時候才可以下油撒鹽。3、如果用不鏽鋼鍋，燒鍋預熱一般看不到冒煙，可以加幾滴水到鍋裡，水滴像珍...
給大家分享一下，青海炕鍋排骨的做法：1、一斤半排骨洗淨切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製兩小時左右2、取一個砂鍋或者保溫效能好的鍋子（我用的18CM的小鑄鐵鍋），把切成片...
主料：豬大排約1250克配料：生菜葉適量，心裡美蘿蔔1和調料：鹽20克，味精少許，糖8克，料酒2勺，花椒10雞，大料4個，桂皮1短，蔥10克，姜10克做法：1、用所有調料製成醬湯燒開2、然後，把主料豬大排放入醬湯中醬熟撈出3、油勺放入色拉油，燒至七成...
原料：排骨、雞蛋、八角、桂皮、蔥段、姜塊、香葉、調味料等。做法：1、排骨買回來後，鍋裡燒開水，把排骨放鍋裡焯，去除表面的髒東西，撈出後，控幹水2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加...
我的答案是：焯排骨必須用冷水的。焯水意在把排骨裡的血水和髒物排出來，只有用冷水，通過溫度慢慢的升高，血水也就慢慢的滲出來。如果用熱水，反而把血水燙住了，就排不出來了。...
1、羊排切塊洗淨，準備配菜2、在清水中加入少許料酒和生薑，水開後，放入排骨，大火五分鐘後，撈出排骨並用涼水洗去白沫3、鍋內倒入適量清油，油辣後加入蒜，姜和小尖椒，不斷翻炒。4、加入煮過的排骨和蔥段5、加入3勺鹽，適量胡椒粉，適...
用料：牛大排骨1斤鹽適量料酒少許醋少許草果1~2個香葉5片八角1個桂皮小塊姜5片醬油少許幹辣椒5個孜然粒20克茴香20克做法與步驟：1、把牛大排骨洗去血水，放入鍋中，加入2-3片姜，焯水一遍，待浮沫飄起，把水倒掉，用冷水沖洗一遍。2...
1、把排骨清洗乾淨，用高壓鍋壓熟濾幹備用。2、拿一包炸粉和一個雞蛋攪拌均勻，攪拌成糊狀。3、把濾乾的排骨放到麵糊中，攪拌均勻，讓每一塊排骨都裹上面糊。4、油鍋燒熱，放排骨下去炸。5、炸至麵糊金黃。6、另取一個乾淨的鍋...
現實生活當中，排骨的根部就叫做脊骨，這種脊骨東北人喜歡把它用來醬脊骨，這樣醬出來的脊骨非常的好吃。口感非常的好，老少皆宜...
燜排骨如果用的是新鮮排骨不需要焯水，只要用生粉和鹽浸泡清洗一下排骨就能去掉血水和血沫了。但如果燜排骨用到的是冷凍後又解凍的冷鮮排骨那就需要焯水，排骨清洗後剁成塊冷水入鍋煮到水開後先撈起血沫過一會再將排骨撈...
排骨燉菜頭湯用電磁爐燉要燉四十分鐘左右才能將骨頭肉燉軟燉爛，由於菜頭比較容易燉爛可以在排骨燉了三十分鐘之後再將菜頭放進去一起燉。另外要注意冰凍排骨要焯水後用熱水燉，新鮮排骨冷水下鍋燉就可以了，剛開始燉時電磁...
白蘿蔔排骨湯的做法  白蘿蔔洗淨，切塊。（個人喜歡直接切圓塊）生薑洗淨，切片。排骨洗淨。香蔥或香菜洗淨切段。炒鍋放少量油（少量哦），排骨和姜倒入，翻炒至變色。砂鍋放水，煮開，炒過的排骨帶著薑片放入，大火燒開。（與步驟3...
不會壞。不過用電炒鍋炒排骨比煤氣慢，口味要差一些，電炒鍋炒菜對人體不但沒有害處，而且用電炒鍋炒菜還可以補充人體所需要的鐵元素但是用電炒鍋的時候，會比較容易出現粘鍋的現象。...
主料豬骨800克輔料薑片適量 水適量 蔥蒜適量 陳醋適量 醬油少許步驟1準備新鮮豬骨步驟2冷水下鍋去血水步驟3另起火鍋放入清水，放入薑片，不放其它調料，保持肉的原味。步驟4新增適量的水步驟5大火燒開，小火...
排骨半斤、醬油(醬汁)1勺、鹽(醬汁)少許、蒜末，薑絲少許、白糖2勺、陳醋1勺半烹飪步驟1/3排骨洗淨焯水撈出（焯水留出）。取一小碗，放入白糖，用焯水融化白糖，再放入陳醋，調好的糖醋汁備用。2/3熱鍋下油，蒜末、薑絲爆香，下入排骨，...
用料排骨約300克、幹辣椒段一把、花椒約20粒、波蔻1-2個、草果1個、薑片6-8片、獨蒜6-7個、料酒1勺、生抽1勺、老抽小半勺、鹽適量、大蔥半根、白芝麻適量、白砂糖適量乾煸排骨的做法步驟步驟1排骨解凍，泡血水，瀝乾水分...
主料:排骨500克大蔥半根輔料:油1大勺冰糖15克生抽1大勺料酒1大勺蠔油1小勺醬油1大勺花椒適量生薑適量水澱粉適量鹽適量步驟1排骨洗淨，鍋里加冷水，把排骨放進去步驟2煮到血沫都出來步驟3撈起來瀝乾水步驟4鍋里加一點點的...
主料：排骨500g、土豆500g、春筍150g輔料：泡椒150g、大蒜10g、醬油10g、老薑5g、小蔥5g、鹽2g、香葉1g、桂皮1g、花椒1g、八角兩枚【步驟】1土豆輕微刮皮，切塊備用2春筍剝皮，切滾刀3排骨剁成3、4cm長備用4鍋內加油，六成油溫...
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