凍肉回鍋用不用加水

1、首先把需要解凍的凍肉放進大盆中，然後先不要加水，而是在肉的兩面均勻地撒上一些食鹽，食鹽能夠使冰點降低，使其快速融化。

2、接著往裡面加入多一些的溫水，以及一點白米醋，下手攪勻溶解，醋可以很好地軟化肉質，而且還能殺菌消毒。

3、讓肉塊在溫水中浸泡十分鐘左右，十分鐘以後，重新換上一盆溫水，再下手洗一洗肉的表面，將上面的鹽醋成分洗掉。