凍梨為什麼不能用熱水解凍 - 凍梨解凍建議用冷水

正常情況下凍梨都需要解凍之後才能吃，但是對於一些南方的家庭來說從來都沒有吃過，可能不太瞭解。那麼，凍梨為什麼不能用熱水解凍？

凍梨為什麼不能用熱水解凍

如果把凍梨放在熱水裡面解凍，因為凍梨的溫度在0℃以下，那麼其外層的冰塊會很快就被熱水融化，但是此時凍梨裡面的冰塊還沒有被融化，如果吃的話就會出現裡面咬不動的情況。而如果繼續浸泡至裡面的冰塊融化時，外層就會被燙熟，所以吃起來口感也不好，因此不宜用熱水來泡凍梨。

凍梨解凍建議用冷水

將凍梨放在冷水中的時候，由於凍梨的溫度低於水，所以會吸收水裡的熱量，冷水放出熱量後就會自動在凍梨表面結成冰，當冰的厚度不再增加時，證明此時凍梨和水的溫度都達到了0℃，那麼此時凍梨就解凍完成了。而用熱水解凍的話，凍梨被燙熱的外層是熱能傳遞的不良導體，因此導致傳熱速率降低，從而就會延長凍梨的解凍時間。

凍梨用冷水泡多久

視溫度而定。凍梨的解凍時間是不確定的，在解凍的時候需要將其放在冷水裡面浸泡，待凍梨表面結了一層冰後就可以拿出來脫殼食用了，一般來說浸泡30分鐘左右就可以了。 這是因為凍梨的水分是含糖的，因此其熔點是低於零度的，當凍梨周圍的溫度低於零度時就會出現表面結冰的情況，但其實裡面已經解凍了，因此將冰敲碎後就可以食用了。

凍梨不解凍可以吃嗎

可以但不建議。 正常情況下凍梨是需要解凍後再吃的，這樣吃起來口感才會綿軟多汁，雖然不解凍的凍梨也可以吃，但是吃起來口感較硬，因此不建議吃。 而且沒有解凍的凍梨口感比較冰，食用後會對腸胃造成較大的負擔，因此對於一些腸胃不是很好的人群來說建議最好是等到凍梨解凍到常溫之後再吃，這樣會更有利於身體健康。