用冰箱可以做凍梨嗎​ - 在冰箱凍梨為什麼不黑

凍梨，這是北方的一個特產，看起來是非常好吃的。用冰箱可以做凍梨嗎？在冰箱凍梨為什麼不黑？

用冰箱可以做凍梨嗎

可以做凍梨。

用料 ：蘋果梨 1個

1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚 洗乾淨 擦乾果皮上的水

2、將梨放入冰箱中的冷凍室 凍96小時(4整天)

3、將梨從冷凍室拿出 室溫條件下放置8小時

4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)

5、將梨從冰箱裡拿出 此時梨的表皮顏色已變成深棕色 室溫下解凍後 即可食用

在冰箱凍梨為什麼不黑

如果你想吃凍黑的梨也好辦，把沒有變黑的凍梨，從冰箱中取出來，放在正常室溫內解凍，然後再放入冰箱中凍，這樣梨就會變黑了。梨在凍-化的交替後就會變黑。

東北的冬天特別冷，屋外就是天然的大冰箱，一些水果凍過之後別有一番滋味，而凍梨更是其中的佼佼者。一提到東北凍梨，人人都有一個直觀的印象就是，黑黑的，凍成石頭一樣的梨子。放入冷水裡經過水泡一下解凍，之後就可以吃了。凍梨在沒有變黑之前，其實是黃色或者白色。凍梨的品種，在東北多是一種叫安梨的。當然，也有用花蓋梨、秋白梨等其他品種選材。在東北，這種安梨又叫酸梨。用東北話說就是，酸梨鍋子。這種在秋天收玉米的時候， 採摘下來的梨子，一般會採用這樣幾種方式處理。一部分會拿到集市上賣賣，賣不掉就吃。還有一部分就放在地窖裡，等到過年家裡來客人的時候，再拿出來吃。當然，這種凍梨也是其中的一種處理方式。把新鮮採摘下來、確保沒有破皮的梨兒，裝入麻袋裡或者紙箱中。之後，捆緊緊封箱，放在家裡的廂房內。這樣，在廂房裡一放就是3到4個月。待到12月開始，天等到不像話的時候，就可以拿出來解凍開吃。其味道，遠遠要勝過秋天時，剛剛採摘下來的味道。