普通的梨可以做凍梨嗎​ - 凍梨怎麼解凍

凍梨，在南方還是有不少人想吃的，所以會用冰箱來做。普通的梨可以做凍梨嗎？凍梨怎麼解凍？

普通的梨可以做凍梨嗎

現在想做一些凍梨，冰箱可以凍，但是現在的梨都不是做凍梨的好材料，既是凍了也不怎麼好吃。要想做一些凍梨，最好再過一段時間，等待 山梨。安梨。面酸梨。花蓋梨下來時多備一些，這些梨都是製做凍梨的好材料，買回後放到陰涼處，待上大凍後自然冷凍，吃時就可以用涼水一泡，裡面是一包水，味道美極了。如果著急吃也可用冰箱凍，吃著是一樣的。

凍梨怎麼解凍

1、凍肉、凍梨等溫度是在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。

2、若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。因1克水結成冰可放出80卡熱量(而1克水降低1℃只放出1卡熱量)，放出的如此之多的熱量被凍肉吸收後，使肉外層的溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反覆幾次，凍肉就可解凍。從營養角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學的。

3、不過建議不要用水解凍。最適宜的方法是用兩個金屬容器把解凍品平面接觸(盆底)在空氣中靜置，速度快而且不破壞內部細胞組織