凍梨怎麼做出來的 - 用什麼梨做凍梨更好吃

東北有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，是當地特產。凍梨、凍柿子是以前北方冬天裡的主要水果。凍梨主要是在北方流傳過來的，主要是東北凍梨。那麼，凍梨怎麼做出來的？

凍梨怎麼做出來的

1、北方

如果是在室外環境溫度較低的北方地區的話，那麼可以將梨子洗乾淨之後放在紙箱或塑料框中，然後直接置於室外進行冷凍，因為晚上和白天具有一定的溫度差，所以凍梨很快就能被凍成黑色。 

2、南方 

如果是在室外環境溫度較高的南方地區的話，那麼就需要用冰箱來製作凍梨，首先需要將梨子洗乾淨，然後將洗乾淨的梨子放在冰箱的冷凍室中，放4天后拿出來解凍8小時，再接著放在冰箱中冷凍4天就可以了。

用什麼梨做凍梨更好吃

花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨。北方製作凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨經過冷凍後製作而成的，食用時只需要將凍好的凍梨放在冷水裡面浸泡，待凍梨表面結成冰層，再將冰層敲碎後就可以吃了。其中花蓋梨是使用最多的一種梨子，因為花蓋梨屬於一種口感比較粗糙的梨子，新鮮著吃的話顆粒感較重，皮也很厚，但是將其製作成凍梨之後口感就會變得特別甜、特別細膩。如果沒有這幾種梨的話，那麼用其它的梨也是可以的，雖然可能口感相對來說並沒有那麼好，但是隻要選擇的梨是汁水含量豐富、口感脆甜的，那麼做出來的凍梨口感也不會差。

凍梨的優點

經冷凍後久存不變質，自然存放可到春節或更久，如若冷藏於冰箱冷凍室，一二年也不變質。在欲吃凍梨時，可將它置入冷水中，使其將自身的冰點轉化在水中，待到梨身變成一厚層冰殼時，脫殼而食。