國產大蝦品種

蝦有淡水蝦和海水蝦之分，常見的淡水蝦有青蝦、小龍蝦和草蝦，生長在江、河、湖泊等淡水水域。

青蝦分佈廣泛，南北均有，以白洋澱太湖、微山湖產者最為著名小龍蝦主要分佈在長江中下游地區，草蝦亦有廣泛養殖海蝦則有對蝦、龍蝦、琵琶蝦等種類，對蝦即明蝦，為我國特產，主產於長江出海口以北各海域，龍蝦又稱中國龍蝦，主產於長江出海口以南海域，以海南島及西沙群島最多。無論何種蝦，四季均可捕撈。