1斤大白菜能出多少酸菜

一斤大白菜能醃多少酸菜

一斤大白菜也就能淹六兩酸菜，大白菜的水汽很大用鹽一撒一菜它就掉分量了，醃成酸菜，比原來的白菜，一斤少了四兩份了，就是這樣的，人們都喜歡吃酸菜，到了冬天，家家都醃兩大缸，過年時候包點酸菜餃子，酸菜包子什麼，還有沙洲時做點酸菜血腸什麼，酸菜還可以開胃，吃酸菜消化相當好，這個問題回答完畢

1斤白菜能醃製出0.6斤左右的酸菜，在醃製過程中白菜會有水分析出，再加上白菜在醃製之前還有一些萎葉爛葉丟掉的損耗，所以最終得到的酸菜重量與原白菜重量會有一個3:5的比例差，但也不完全準確，如果原大白菜水分不多，這個比例差就會縮小。