玉米豬肚排骨湯的做法

原料

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豬肚 (1只)

排骨 (250克)

花生油適量，蒜蓉醬適量，胡椒適量，醋適量

1/ 豬肚的清洗

先將外表的脂肪清掉，翻轉豬肚，在上面加上鹽和生粉揉洗，以表面的汙物去掉為準。放到鍋內與水同燒，水中加胡椒與醋煮到水開，取出清洗待用。

2/排骨，用開水焯一下，這次的排骨特意取大塊的。

3/與豬肚配伍的少不了春砂仁了，不過我用的是春砂仁的梗清洗待用。

4/將洗淨的豬肚撐開，小口的地方放一塊排骨堵住，先往裡面填放春砂仁梗和黑胡椒粉，再填放排骨，用牙籤將豬肚封好。

5.放入砂堡大火燒開後小火慢燉，2小時，其間要翻動一下，以免大火時粘煲。

6、湯成了，取出豬肚晾涼用刀切開豬肚，取出排骨，豬肚切條。備好花生油蒜蓉醬，一道美味的白切豬肚也成了。

7、美味又好吃的玉米豬肚排骨湯的做法完成開吃了。

步驟 1，豬肚洗乾淨，和排骨一起淖水，冷水入鍋，加料酒、薑片、花椒。燒開後再煮5分鐘即可。

步驟 2，將淖過水的豬肚、排骨洗乾淨，豬肚上的白皮要刮掉。

步驟 3，豬肚切條狀，甜玉米對半切開，加入排骨，姜、胡椒、料酒，大火燒開轉小火燉1個小時。

步驟 4，和之前加點鹽，即可。

先把豬肚和排骨焯水，清理乾淨備用豬肚切成小塊後或者小條把排骨和豬肚同時下鍋熬製十分鐘，再把玉米也放入鍋裡，配好佐料，一同烹製40分鐘即可食用