韭黃炒滑蛋怎麼做

步驟 

1、韭黃切段，鍋內少許油，翻炒，撒少許鹽，炒出香味，盛出備用 

2、雞蛋4個打散，加少許鹽，白胡椒粉，水澱粉少許（更滑嫩），放入炒好放涼的韭黃攪拌均勻 

3、熱鍋冷油，中小火，倒入蛋液，輕提起鍋的一邊，待蛋液周邊出現黃邊時，往被提起的那邊撥蛋液，順流下去的蛋液繼續上述步驟，直至全部凝固，用菜勺輕輕撥散，即可關火。