撈汁最正宗的撈汁配方王剛

第一種撈汁的做法：美極鮮味汁 50 克、海鮮汁 500 克、香醋 300 克、蘋果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克攪拌均勻即可。

菜例: 主料：金針菇 100 克 輔料：青筍 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 調料：自制撈汁 150 克。製作：1、將青筍、木耳、青瓜改刀成絲，金針菇焯水後待用 2、將金針菇和青筍絲、木耳絲、青瓜絲一同放入玻璃碗中，澆入撈汁，點綴太椒圈即可。 特點：汁酸辣回甜，清爽開胃 。

第二種撈汁的做法： 陳醋100 克、海鮮醬油200 克、蠔油50 克、青芥辣適量、白糖100 克、鹽50克、雞精適量、花椒油，辣椒油，香油各適量，調配好之後放上蒜片、 洋蔥絲、幾個冰塊及適量的純淨水或者白開水將黃瓜削皮，切菱形塊，與豆芽、木耳一起下到做好的撈汁中，幾分鐘後可以吃，味道很好。

第三種撈汁的做法原料：蘋果醋200克、白米醋 300克、陳醋 100 克、精鹽50克、味精 1 小袋、冰糖200克、味極鮮醬油500克、水300克。將上述材料加熱化開以後，放涼，隨吃隨用，是夏季的開胃菜。此汁是大酸甜口味的。有解暑降溫效果。如撈拌鮑魚：將黃瓜切絲，鮑魚煮熟改刀，然後取出撈拌汁裡面放入蔥花、香菜、辣椒油，然後在將黃瓜等倒入裡面即可。