中華熊魚做法清蒸

食材：中華熊魚500克，姜20克，幹辣椒5克，食用油5ml，料酒4ml，鹽4克，蒸魚豉油5ml，大蔥6克。

清蒸做法：

1把魚清洗乾淨控去水分，我用的水過於熱了把魚的表面燙掉了。

2準備好的配料。

3再把魚的表面劃上幾刀用料酒和鹽把魚塗抹均勻，把姜插進魚的劃開的縫隙裡。

4魚的肚子裡塞上大蔥段。

5經過這樣處理後，醃製二十分鐘，再把剩下的姜和蔥切成絲，辣椒也切成絲。

6將魚上籠大火蒸15分鐘即可出鍋。

7出鍋後把薑片取出來，倒掉裡邊的湯汁，把蒸魚豉油用勺子澆在魚上面。

8把蔥、薑絲、辣椒絲撒在魚上面，鍋中加油燒熱把熱油澆在表面激發出香味。