螞蚱腿怎樣炸酥脆

原料：螞蚱 (一盤)，油鹽 適量

方法/步驟：

1、不管哪種做法，螞蚱要現捉的做出來最好吃。

2、先將螞蚱置於水裡淹過，然後撈出放入鹽水中。

3、烹炸前，撕去翅子。也可不撕。

4、鍋中倒多量油，燒開。然後將處理過的螞蚱一下倒入。小火，不斷攪動。發現螞蚱變挺括，就可以關火了。

5、用漏勺舀出來，控幹油分，入盤，稍晾會再吃，即會酥焦可口。

螞蚱去翅、去頭、去內臟，清水洗淨，控水備用。

然後將油鍋燒熱，倒入花生油750克(實耗50克)，燒至七成熱時下入螞蚱，炸至硬挺、脹大、略呈金黃色時撈出瀝油，分裝五盤。

最後將蔥花100克、精鹽25克分成五份，分別撒在螞蚱上，即可食用