用豆腐皮怎麼做肉末

豆腐皮卷肉末的做法：

1、買來的花肉剁碎，剁成肉餡，加入蔥、姜、蠔油、生抽、香油、十三香和食鹽攪拌均勻，醃製一會兒。

2、豆腐皮兒分為厚薄兩種，做這道菜，用薄薄的豆腐皮兒做出來比較好吃。把調好的肉餡均勻的抹在豆腐皮上。

3、豆腐皮上下左右各留出1釐米左右的空隙，然後從左往右慢慢地捲起來，卷好之後放在鍋底中火煎至表面金黃。4.最後盛出放在盤子裡，用廚房剪刀剪成大小均勻的塊兒放在蒸鍋裡。大火蒸10分鐘即可。