香其醬可以用來做雜醬麵料嗎

不能。炸醬麵是北京的特色美食，而一碗味道滿滿炸醬麵的靈魂確實炸醬。炸醬必須使用甜麵醬，而香其醬是大醬，用其炸醬則會背道而馳。炸醬前用溫水先將甜麵醬稀釋備用，待五花肉丁炒熟微幹後，倒入稀釋好的甜麵醬，依次加入其他調料即可。