夏天炸面泡怎麼和麵

1、麵粉裡放入酵母、鹽適量，雞蛋一個，蔥花，攪拌均勻。

2、加入水攪拌成稠麵糊，像炸丸子樣的麵糊，放入筷子可以立一會。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。

3、靜止發酵兩三個小時，期間用筷子沿著盆沿攪著面攪打兩次。待面充分發酵這樣，裡面都是氣泡，就可以炸了。

4、平底鍋倒入兩公分高的油，待油七分熱時可以開始炸了。