海鹽蝦是什麼蝦
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就是大明蝦或對蝦。
大家可選擇河蝦來烹飪蝦
海鹽蝦是蘇菜最傳統的做法。 保持了河蝦的原汁原味,蝦肉鮮美,口感鮮嫩,色澤紅亮。
做法:準備好所有的食材。鮮河蝦洗淨剪去蝦鬚。湯鍋中加入適量的清水,放入蔥姜,料酒,大料,花椒煮開。倒入河蝦煮上2分鐘。加入鹽繼續煮上3分鐘。加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼,吃的時候可和姜醋碟一起上桌。
海鹽蝦也稱紅蝦,赤蝦,大青蝦等,是水產,海產蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養成分豐富,味道鮮美,可做食膳,也可作為藥材使用。海蝦主要分佈於黃海,渤海及長江口以北各海區,為中國特產。