生米湯的做法

食材:

大米30克

小米30克

淨化水2000克

步驟:

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準備材料：把大米和小米取出分別放入一個小碗裡，水也備好，這裡用淨化過的水最好。

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給碗里加入適量清水，淘洗上兩遍，把大米和小米清洗乾淨。

3/8

把鍋放火上，給煮鍋里加入淨化水，大火把水燒開。水要一次加夠，中途不能填水，否則米湯就不好喝了。

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水開後，把洗淨的大米下入鍋內，煮上3分鐘，這裡要用大火煮制。

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3分鐘後，再把洗淨的小米也下入鍋內，與大米同煮。

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大約再煮上10分種，期間要用湯勺攪動鍋裡的大米和小米，不要糊了鍋底，一直煮到米湯略稠為好。

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然後用湯勺把米湯一勺一勺的舀出來倒入一個小碗裡，這樣香味濃郁的米湯就做好了

步驟 1

蔥切碎，薑切片，你也可以切絲，切末，我這是為了方便撿出來，因為娃吃到姜就要吐

步驟 2

瘦肉切丁，我用的拆骨肉，香啊！ 高湯我用的是雞湯，燉一次湯可以用很久哦

步驟 3

雞蛋打碎在碗裡，用筷子攪拌均勻

步驟 4

澱粉放碗裡，倒入一碗清水，攪拌均勻

步驟 5

熱鍋放少許油，放入薑片小火炸一會，放入肉丁翻炒幾下，倒入適量胡椒粉

步驟 6

倒入高湯，大火燒開，倒入澱粉漿，邊倒邊攪拌，以防粘鍋底

步驟 7

在倒入攪拌好的雞蛋液，邊倒邊攪拌，這樣才會成蛋花，燒開，調入適量的鹽，可以嘗下鹹淡

步驟 8

關火，起鍋！撒蔥花，滴幾滴麻油！有了這碗湯，不要菜都能泡米飯吃飽