哈莫魚好吃嗎

哈莫魚又叫鮟鱇魚好吃，是一種比較便宜的魚。鮟鱇魚表面有一層粘液清洗乾淨去鰓，將肚子剖開去除腸子。肝肚一定留下非常好吃，將肚翻過來用鹽醋搓洗乾淨。

把鮟鱇魚切段入開水鍋中焯燙一下(主要去除粘液雜質)撈出入涼水中飄洗乾淨。注意肝就不要燙大了。