八里香糰子的做法

原料：玉米麵 (適量)，香油 (適量)，麵粉 (少量)，雞蛋 (3枚)，醬油 少許，蔥花 少許，胡蘿蔔 適量，蝦皮 少許，耗油 少許，八里香 少許。

方法/步驟：

1.八里香洗淨開水加鹽焯水，晾涼後攥出水分，不用太乾。玉米麵粉加少量白麵粉或者黃豆粉，加一個雞蛋溫水合面。

2.成團即可不要太溼軟，蓋上布或者保鮮膜醒至少半個小時。雞蛋加少許料酒炒成小塊，胡蘿蔔擦絲加油炒軟。

3.菜攥出水份改刀後加入蝦皮，耗油，醬油，雞精，鹽，香油，蔥花等自己喜歡的食材或者調料後拌勻，還可以加炒香的肉末。

4.取一小塊醒好的玉米麵，團成自己想要的大小後用手掌摁平，中間稍厚，把餡料放中間，邊收口邊往下摁餡料，到快封口的時候可以再加些餡料。

5.屜上薄薄抹一層油防粘，冷水上鍋，鍋開後二十分鐘左右，關火後再等三分鐘再揭鍋。