東北燉魚為什麼放五花肉

增加鮮的葷香味。不僅是東北燉魚放五花肉，其他地方也會這樣做。因為魚肉本身沒有多少脂肪，在燉魚時放點五花肉或者加點煉製的豬油會增加魚的葷香味，更好吃。