剁椒炒豬肝怎麼做好吃

用料

豬肝

青蒜梗

剁椒

蠔油，白糖

生抽，料酒

鹽

花生油

豬肝炒剁椒的做法

豬肝用水沖洗淨，控幹水，切片，放料酒，鹽，生抽，幹澱粉抓勻，拌入花生油淹15分鐘。

青蒜梗洗淨切斜片。姜洗淨切絲。

將蠔油，白糖，生抽調一碗汁。

鍋置火上，放油，（比正常炒菜油量多點）油溫4成熱時倒入豬迅速炒散，放青蒜梗，剁椒倒入碗汁，放味精炒勻出鍋。

小貼士

比正常炒菜鹽要少些，因剁比較鹹。