麵筋穿串的全過程

沒有面筋穿串的全過程，只有以下答案，通常情況下，如果出現了這種正常的狀況，出現了非正常現象，麵筋是一種“素肉”，不管是南北哪種菜系，在做素菜，尤其是全素席或是仿葷菜的時候，麵筋都是其中當仁不讓的主角，而且隨著人們生活水平的提高，麵筋的製作也有了更加專業的“洗面機”來進行操作，使麵筋生產進入規模化。下面鑫源的技術人員就教您用洗面機做麵筋的4個步驟：

在和麵之前，需要先調配好相應的麵粉數量與水的比例，然後通過各自的倒入口將它們倒進機器當中，再進行通電、開機、啟動和麵功能，和麵的時候，機器會使用順轉和倒轉來進行不同角度的

麵筋發好之後 ，把麵筋團拿出放到案板上 ，用刀切成一個個的條狀， 每條重大約70g左右 ，然後將它拉長只15cm左右 ， 接著把切好的麵筋條一端夾在兩隻筷子的尾部， 右手拿著筷子 轉動筷子， 左手拿著麵筋， 把麵筋捲上去， 捲成蠶蛹狀。

最後面筋條的尾端從已經卷好的麵筋串底部塞進去， 然後將麵筋串取下 來。這就穿好了。這就是穿麵筋的手法。