醃製冬瓜加米粉怎麼做

先將冬瓜切成均勻的厚片，然後放入食鹽進行醃製十分鐘左右後，用手擠幹冬瓜片中水分後，放入米粉塗抹均勻在冬瓜片上，在放入少許鹽和雞精白砂糖一起進行攪拌均勻後，封存起來即可。

1、主料：冬瓜300g。食用油適量、食用鹽適量、五香粉適量、糥米粉適量

2、冬瓜清水洗淨去皮後切成絲備用

3、加少許食用鹽醃製一下，倒去醃出的水分。

4、加入適量的糯米粉和五香粉。

5、把麵糊攪拌均勻。

6、把麵糊放到油鍋中小火慢煎。

7、煎至兩面金黃。

8、起鍋裝盤。製作完成。

肉餡中加入料酒、蠔油、胡椒粉0.6克、姜沫5克、鹽1克、老抽和生抽打勻，再加入玉米澱粉和一個雞蛋打勻上勁醃製。

2、油菜洗淨焯水，紅蘿蔔和冬瓜洗淨削皮切絲。

3、米粉按賣家的要求處理，這是我提前處理好的。

4、起鍋燒開水汆丸子，用一合適的小勺子把肉盛入鍋裡或者帶一次性手套擠入鍋裡汆熟也可。

5、這是汆好的丸子。

6、另起鍋加入1升水和三片姜燒開。

7、下入蘿蔔和冬瓜。

8、香菜洗淨切段。

9、菜煮至八成熟下入處理好的米粉和丸子大火煮開關火。加入雞精、剩下的鹽和胡椒粉調勻，撒上香菜既可。

10、做好的米粉。

11、裝盆的。