怎樣煮豌豆不掉殼而且粑合

豌豆沙而不脫殼煮法操作如下：

主料：豌豆600克

輔料：大料3個、花椒適量、蔥白1節、粗鹽適量

第一步：將度備好的豌豆洗淨備用。

第二步：鍋中燒水放入大料問花椒和蔥白。

第三步：待水開後下入事先備好的豌豆。

第四答步：在鍋中加入適量版粗鹽調味。

第五步：將豌豆煮熟即可。

第六步：帶殼豌豆完成。盛出即可食用。

2915豌豆可以直接下鍋煮，而幹豌豆則需要用清水泡脹之後才能煮，一般來說兩者被煮熟的時間是差不多的，大約需要15-20分鐘左右的時間，就可以煮得又軟又爛。如果喜歡軟爛一點的口感的話，建議煮好之後可以蓋上蓋子將豌豆再燜一會兒，這樣吃起來會更加軟糯，而且也會更加入味一些。

用油猛火爆炒，豌豆皮會收縮，再加水燜煮會不容易掉殼，糯些 煮的時候看著鍋，覺得快差不多的時候嚐嚐，然後撈出來放入涼水中沖沖。

將豆豆放入鍋中幹炒，皮有些小黃點的時候加熱水，用高壓鍋壓30分鐘。